Ciudad de México.- Las secretarías de Salud y Agricultura de México rechazaron que exista una confirmación definitiva sobre el origen de la contaminación por ciclosporiasis que afecta a Estados Unidos, luego de que la empresa Taylor Farms anunciara el retiro masivo del mercado de toda la lechuga iceberg procedente del centro del territorio mexicano. A través de un comunicado conjunto, las dependencias federales informaron sobre la activación de un grupo técnico interinstitucional encargado de realizar la revisión sanitaria, epidemiológica y documental de la cadena de suministro para deslindar responsabilidades y proteger a los consumidores de ambas naciones.
El conflicto comercial y sanitario escaló tras la notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense, la cual estableció que la trazabilidad del parásito converge en un solo proveedor de lechuga que abasteció a una cadena de comida rápida. Ante esto, las autoridades mexicanas enfatizaron que la identificación del país de origen constituye un dato estrictamente logístico que no confirma por sí mismo que la contaminación haya ocurrido en campos o empacadoras nacionales, por lo que la investigación bilateral se mantiene formalmente en curso.
Por su parte, la compañía californiana Taylor Farms detalló que el retiro del producto se sustentó en los datos preliminares facilitados por la agencia estadounidense, aclarando que ninguno de sus kits de ensaladas comerciales vigentes contiene lechuga iceberg ni está relacionado con el brote. No obstante, trascendió que la firma solicitó a sus principales clientes corporativos, entre ellos el distribuidor Sysco y la empresa Yum Brands —propietaria de Taco Bell—, retirar de manera inmediata el vegetal cortado en tiras que se empaquetaba en bolsas de cinco libras en sus instalaciones ubicadas en el estado de Guanajuato.
El brote de ciclosporiasis, una enfermedad parasitaria que provoca diarrea severa y problemas gastrointestinales, está siendo investigado de forma prioritaria en los locales de Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, sin que hasta el momento se reporten fallecimientos. Los antecedentes de la empresa proveedora complican su posición en el mercado norteamericano, ya que sus instalaciones en Guanajuato fueron vinculadas a un brote similar en 2013 que afectó a más de seiscientas personas, además de haber suministrado las cebollas relacionadas con la crisis por la bacteria E. coli en las hamburguesas de McDonald’s durante el año 2024.
