Ciudad Juárez, Chih.– Invitado por la asociación civil Juarenses, el presidente municipal Héctor Rafael Ortiz Orpinel realizó una visita a la emblemática Taquería Don Chicho, un establecimiento fundado en 1957 que se ha consolidado como un referente gastronómico e histórico de la comunidad fronteriza.
Durante el encuentro, el alcalde destacó la trayectoria del negocio familiar y subrayó cómo el establecimiento ha logrado preservar a lo largo de varias generaciones un sabor que refleja la identidad y la multiculturalidad de Ciudad Juárez, municipio caracterizado por acoger a personas de diversas regiones del país que han encontrado en la frontera un lugar para formar su patrimonio.
En su intervención, Ortiz Orpinel enfatizó la importancia de visibilizar y reconocer los proyectos locales que construyen comunidad desde los barrios, señalando que estas historias de esfuerzo son fundamentales frente a las narrativas que en ocasiones buscan estigmatizar a la ciudad. Asimismo, agradeció la labor de la agrupación civil para rescatar la memoria histórica de personajes y establecimientos tradicionales.
Por su parte, los representantes de la asociación civil explicaron que esta visita forma parte de la campaña denominada Sabores Orgullosamente Juarenses, cuyo propósito es distinguir a aquellos negocios con una trayectoria de medio siglo o más. Como parte de estos trabajos, adelantaron que las biografías y crónicas recopiladas integrarán próximamente un libro y una ruta gastronómica dedicada a preservar el patrimonio cultural y culinario de la localidad.
