Ciudad Juárez, Chihuahua. – Este sábado por la mañana, la asociación civil Juarenses A.C. llevó a cabo un emotivo reconocimiento al restaurante La Nueva Central, uno de los establecimientos más emblemáticos y longevos de la frontera. El evento, realizado en las instalaciones del propio restaurante, celebró los 67 años de operación ininterrumpida, destacando su rol como punto de encuentro y hogar gastronómico para generaciones de juarenses. Reconocimiento a la juarenidad de don Francisco Yepo.
Fundado en noviembre de 1958 por Yip Ben Po, un inmigrante chino de origen cantonés que llegó a México a los 15 años huyendo de la guerra de invasión japonesa a China, el restaurante abrió sus puertas inicialmente en la zona centro, en lo que se conocía como la Manzana 14 (actualmente cerca de la calle 16 de Septiembre). Lo que comenzó como un modesto café se convirtió rápidamente en un referente de la ciudad, ofreciendo una fusión única de sabores mexicanos, chinos, cortes de carne, mariscos, sopas, caldos y panadería tradicional. Su famoso café con leche y los panes frescos siguen siendo motivo de nostalgia para muchos.Don Francisco Yepo juarense ejemplar.
Hoy en día, bajo la administración de la familia Yepo –herederos del legado de Yip Ben Po–, La Nueva Central mantiene su esencia acogedora. “Nuestros locales son grandes porque aquí no hay límite de tiempo ni mínimo de compra”, expresó el empresario durante el evento, subrayando la filosofía de hospitalidad que ha permitido que familias enteras pasen horas conversando, desayunando o cenando sin presiones. El restaurante opera 24 horas en algunas sucursales, como la de Avenida Tecnológico, convirtiéndose en refugio para trabajadores nocturnos, estudiantes y transeúntes a cualquier hora.
El reconocimiento forma parte de la iniciativa “Sabores Orgullosamente Juarenses”, impulsada por Juarenses A.C. y su presidente, el Ing. Pablo Hernández. Este proyecto busca honrar mes a mes a los restaurantes con más de 50 años de antigüedad en la ciudad, reconociéndolos como pilares de la historia, la cultura y la identidad fronteriza. “Queremos difundir y preservar estos espacios que han resistido el paso del tiempo y que forman parte del tejido social de Juárez”, comentó Hernández durante la ceremonia.
La Nueva Central no solo es un lugar para comer: es un símbolo de resiliencia y mestizaje. En sus mesas han compartido momentos miles de juarenses, desde desayunos familiares hasta reuniones de amigos después de la medianoche. Su menú variado –que incluye platillos caseros mexicanos y toques chinos originales– refleja la diversidad cultural de la frontera.Con este homenaje, Juarenses A.C. invita a la comunidad a valorar y visitar estos negocios tradicionales que, más allá de la comida, preservan memorias colectivas. La Nueva Central sigue abierta, lista para recibir a nuevas generaciones y continuar escribiendo su historia de 67 años y contando.
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