Ciudad Juárez, Chihuahua. – Este viernes se dio a conocer el fallecimiento de Doña Chole, una de las cocineras y comerciantes más reconocidas y queridas del Mercado Cuauhtémoc, ubicado en el corazón del Centro Histórico de esta ciudad fronteriza.
Doña Chole era considerada una figura emblemática de la gastronomía tradicional juarense, famosa por sus deliciosos platillos como calditos, enchiladas y la tradicional capirotada durante la temporada de Cuaresma. Su restaurante, uno de los más antiguos y preferidos en la planta alta del mercado, atraía no solo a locales, sino también a visitantes de El Paso, Texas, y hasta de Nuevo México, quienes acudían específicamente a disfrutar de su sazón única y su calurosa atención.
La noticia de su partida se difundió rápidamente a través de redes sociales, donde decenas de juarenses expresaron su dolor y gratitud. «Descanse en paz nuestra señora más querida en Ciudad Juárez, conocida como Doña Chole en el Mercado Cuauhtémoc, la mejor cocinera de su época. Gracias por esos ricos platillos y por atendernos con mucha amabilidad a todos los juarenses», escribió un usuario en Facebook, reflejando el sentimiento general de la comunidad.
Hasta el momento, no se han revelado detalles sobre las causas de su muerte ni sobre los servicios funerarios. El Mercado Cuauhtémoc, con más de un siglo de historia, pierde con ella a una de sus representantes más auténticas, dejando un legado de sabores y hospitalidad que formó parte de la identidad culinaria de la frontera. Descanse en paz, Doña Chole.
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