Chihuahua, Chih.- La capital de Chihuahua, será sede de la 9ª edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB) —el certamen enológico más prestigioso de Latinoamérica— no solo resalta el auge de la vitivinicultura en el norte de México, sino que subraya un momento pivotal para la industria nacional.
Programado del 17 al 22 de noviembre de 2025 en la ciudad de Chihuahua, este evento representa un salto cualitativo: por primera vez, incorporará la evaluación de cervezas artesanales, ampliando su enfoque a un espectro más inclusivo de bebidas de calidad mexicana. Esta inclusión busca no solo premiar excelencia, sino impulsar la promoción global de productos locales, en un contexto donde México produce anualmente alrededor de 415 mil toneladas de uva, de las cuales solo el 15% se destina a industrialización vinícola.
Más que un concurso, un escenario global
El Concours Mondial de Bruxelles, originario de Bélgica y con 31 años de trayectoria en cinco continentes, es un referente mundial en competencias enológicas, avalado por su riguroso sistema de cata que involucra a expertos independientes. Su versión mexicana, el México Selection, nació en 2017 para reconocer lo mejor de la vitivinicultura nacional, ofreciendo una «guía de calidad» para consumidores internacionales y promoviendo el patrimonio enológico americano. Ediciones previas se han realizado en ciudades como Aguascalientes (2019), Coahuila (2022) y San Luis Potosí (2024), donde durante la clausura de esta última, Chihuahua recibió simbólicamente la «estafeta» de manos de la Secretaría de Turismo potosina.
Para 2025, el panel de jueces ascenderá a unos 50 expertos internacionales, con un 60% de periodistas especializados, enólogos, compradores y divulgadores de nueve países o más. Evaluará vinos, destilados (como mezcales y tequilas), cremas de licor y, ahora, cervezas artesanales de toda la República. El proceso de selección sigue el estricto protocolo del CMB: catas a ciegas en sesiones especializadas (por tipo de bebida), con medallas de oro, plata y gran oro para los destacados. Los resultados no solo se publican en el sitio oficial (mexicoselection.com), sino que se integran a bases de datos globales, impulsando exportaciones —en ediciones pasadas, ganadores han visto un aumento del 20-30% en ventas internacionales.
La elección de Chihuahua no es casual: como destacó Carlos Borboa, sommelier y director del concurso, el estado ofrece «infraestructura de primer nivel» para eventos de esta envergadura, combinada con su diversidad geográfica —desde desiertos hasta cañones— que enriquece la experiencia de los visitantes. Orlando Barraza Chávez, subsecretario de Turismo, y Enrique Toledo, director de Desarrollo de Producto Turístico, enfatizaron en la presentación (realizada en la Ciudad de México ante medios especializados) cómo este evento posiciona a Chihuahua como hub enoturístico, alineado con su reciente segundo lugar nacional en el Tianguis Turístico 2024 como «Mejor Escenario para Vivir una Experiencia entre Sabor y Vino».
La vitivinicultura en Chihuahua: de experimentos a potencia nacional
Chihuahua, con sus seis regiones vitivinícolas (aunque fuentes especializadas detallan hasta ocho zonas potenciales), ocupa el cuarto lugar nacional en producción, con 400 hectáreas de viñedos en producción y más de 250 en desarrollo, sumando un total de alrededor de 52 viñedos activos. Su historia es de resurgimiento: aunque la viticultura formal data de los 1940s en Delicias (con plantaciones iniciales de uva de mesa), experimentos fallidos en los 70s cedieron paso a un renacimiento en los 90s. El impulso decisivo llegó en 2009-2010, gracias a una iniciativa del Desarrollo Económico del Estado de Chihuahua A.C. y la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACh), que probó variedades en 16 regiones diferentes. Hoy, el 60% del territorio estatal es apto para viticultura, gracias a suelos arenosos-arcillosos, altitudes de 1,500-2,000 msnm y un clima de días cálidos y noches frescas que favorece uvas con acidez balanceada y notas especiadas.
Las principales regiones y viñedos incluyen: Valle de Encinillas (Saucillo), zona pionera con altitudes elevadas; hogar de Viñedos y Bodegas Encinillas (variedades como Cabernet Sauvignon y Syrah) y Bodegas Pinesque, conocidas por ensambles robustos.
Namiquipa y Bachíniva, con cultivos como Viñedos Altamira, Don Guillermo González y Palomino, ideales para tintos de altura.
Delicias y Cuauhtémoc: áreas de valles fértiles; destacan Vinos de Casa Chávez, Bodegas Valles Villalpando y Casa Boutique Reyes Mota, con producciones de Merlot y Cabernet Franc.
Chihuahua capital y Sacramento, zonas emergentes con experimentos en blancas como Chardonnay y Sauvignon Blanc. Otras: Papigochi y semi-desierto chihuahuense, con potencial para vinos únicos de «desierto norteño».
Actualmente, hay 23-25 bodegas productoras, cultivando unas 40 variedades, principalmente tintas (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot). El estilo chihuahuense es incipiente pero prometedor: vinos con especias, taninos suaves y maridajes perfectos con carnes locales o sotol (destilado regional). La producción anual ronda las 1,000-2,000 toneladas de uva vinífera, contribuyendo al 5-7% nacional, pero con un crecimiento del 15% anual impulsado por enoturismo.
Del concurso a la experiencia integral
Más allá de las catas centrales en la capital (del 17 al 22 de noviembre), el evento se expande en un Mes del Vino que involucra municipios enteros. La Secretaría de Turismo de Chihuahua coordinará: visitas guiadas; Jueces y comunicadores recorrerán viñedos emblemáticos (Encinillas, Pinesque), cervecerías artesanales y destiladoras de sotol en regiones como Delicias y Namiquipa.
Actividades paralelas; en Barrancas del Cobre y Samalayuca (dunas del desierto), con énfasis en turismo cultural —paseos por cañones, interacción con comunidades rarámuri y catas con vistas panorámicas.
Eventos abiertos al público
Ponencias en el Museo Casa Sebastián (Chihuahua), áreas de degustación controlada y networking para empresarios, compradores y líderes. Esto democratiza el acceso, atrayendo a locales y turistas para maridajes, talleres y ferias.
Este certamen podría generar un impacto económico de millones de pesos en hospedaje, gastronomía y transporte, similar a ediciones previas que atrajeron a 200-300 delegados. Para Chihuahua, refuerza su nominación en «Lo Mejor de México» y posiciona sus vinos —a menudo subestimados frente a Baja California— en mercados como EE.UU., Europa y Asia. Críticamente, fomenta la reconversión de cultivos (de algodón a vid) en zonas áridas, generando empleos (actualmente 500 directos en vitivinicultura) y sostenibilidad. Sin embargo, retos persisten: cambio climático, competencia importada y necesidad de certificaciones orgánicas.
En redes como X, el anuncio ha generado buzz positivo, con posts de medios locales destacando los «52 viñedos en auge» y la inclusión de cervezas artesanales como un «paso inclusivo». Para más detalles, consulta el sitio oficial o las redes mencionadas. Este México Selection no solo catará vinos: celebrará el renacer de una industria que transforma desiertos en deleite. ¡Salud por Chihuahua!
